Tonelli – один из ведущих поставщиков технологических решений для нужд хлебобулочной промышленности всей планеты. Компания уже на протяжении 60 с лишним лет ведет разработки и исследования с целью максимально полного удовлетворения запросов заказчиков. В 2007 году начала работу собственная лаборатория, где каждый клиент может протестировать свои рецепты с использованием фирменного оборудования Tonelli. Это позволило создать инновационные системы пастеризации пластификаторов и кремов для жиров, запатентованный роторный поверхностный теплообменник, а также эксклюзивные гомогенизаторы. С помощью оборудования Tonelli производятся рулеты, соусы, крема, муссы, торты, пирожные и многое другое.
Ассортимент продукции
Серия вертикальных промышленных миксеров предназначена для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Устройства позволяют программировать количество параметров для различных рецептов. Они могут интегрироваться с контурами мойки CIP и обеспечивают быструю смену смесительных инструментов в соответствии с особенностями создаваемого продукта.
Высокопроизводительные миксеры линейки MU разработаны с целью быстрого смешивания ингредиентов для бисквитов, тортов и пирожных. Компоненты можно добавлять вручную дозаторами или с помощью насосов. Установки для пастеризации кремов работают по технологии пакетной асептической кулинарии. Они дают возможность изменять параметры процесса, сокращая потери ингредиентов на этапе запуска и остановки производства. Полное охлаждение продукта выполняется в двойном поверхностном теплообменнике.
Также заказчикам адресуются и другие виды оборудования:
- многопродуктовые бисквитные линии;
- установки для пластификации жиров;
- системы подготовки теста;
- многофункциональные системы приготовления продукции с последующим охлаждением в этой же емкости;
- смесители кремов.
Серия фирменных теплообменников обеспечивает ускоренную кристаллизацию и высокую аэрацию. Она включает несколько модификаций этих устройств – поверхностные горизонтальные, поворотные и двухсторонние теплообменники. Мы предлагаем приобрести оборудование для пищевой промышленности Tonelli по хорошим ценам с поставками от изготовителя.